Mon histoire avec le biscuit décoré

Comment j’ai découvert le biscuit décoré… et retrouvé une passion oubliée

Quand j’ai créé Ma Biscuiterie Bien-Aimée, beaucoup de personnes ont pensé que j’avais toujours travaillé dans la pâtisserie. Pourtant, ce n’est pas du tout mon parcours.

Avant cela, j’étais cadre dans une autre entreprise, avec un rythme intense et très peu de temps pour moi. Comme beaucoup, je vivais à 100 à l’heure entre le travail, les responsabilités et la vie de famille.

Puis un jour, mon entreprise a fermé.

Sur le moment, cela a été un grand changement. Mais avec le recul, cette période m’a aussi permis de ralentir un peu et de profiter de choses simples que je ne vivais plus vraiment avant. Ma fille est entrée en petite section à ce moment-là, et j’ai enfin pu savourer ces petits moments du quotidien : l’emmener à l’école, la récupérer, participer aux activités scolaires, prendre le temps.

Et c’est aussi à cette période que j’ai reconnecté avec une passion que j’avais toujours eue : la cuisine et la pâtisserie.

J’ai commencé à cuisiner énormément à la maison, à tester des recettes, à découvrir de nouvelles techniques… J’avais également acheté mon Thermomix à cette époque-là, et je me suis littéralement amusée à explorer des dizaines de recettes au quotidien. Retrouver cette créativité m’a fait énormément de bien.

C’est également à ce moment-là que j’ai découvert la plateforme Création Hloua, que je recommande sincèrement aujourd’hui aux passionnés de pâtisserie créative, même débutants. Les formations sont accessibles, bien expliquées et permettent d’apprendre à son rythme, même lorsqu’on part de zéro.

Quelques mois plus tard, j’ai découvert le monde du biscuit décoré.

J’ai participé à un atelier d’une journée avec Hind, fondatrice de les Biscuits d’Éden, et ce jour-là, j’ai eu un vrai déclic. Je ne connaissais presque rien à cet univers avant cette formation, mais j’ai immédiatement compris qu’il y avait quelque chose de très spécial dans cet artisanat : la précision, la créativité, l’émotion derrière chaque création.

C’est à partir de là que l’idée de Ma Biscuiterie Bien-Aimée a commencé à naître.

Bien sûr, tout ne s’est pas fait du jour au lendemain. Il a fallu du temps pour m’organiser personnellement, réfléchir à mon projet et construire quelque chose de solide. Mais aujourd’hui encore, je suis reconnaissante envers toutes les ressources et formations qui m’ont aidée à avancer.

Je partage donc ici quelques formations que j’ai appréciées et que je recommande aux personnes qui souhaitent découvrir l’univers de la pâtisserie créative et du cake design :

✨ Pastry Academy

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Aujourd’hui, Ma Biscuiterie Bien-Aimée continue de grandir petit à petit, entre passion, artisanat et vie de famille. Et honnêtement, si cet article peut transmettre une chose, c’est qu’on n’a pas besoin d’avoir un parcours parfait pour commencer.

Parfois, une passion oubliée, un atelier d’une journée ou simplement le fait de ralentir un peu peuvent complètement changer une trajectoire.